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三色蔓越莓吐司(无黄油) |

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2020-11-07

很多人都说机做出来的面包不好吃,其实,可以试试这款,只要每个步骤耐心做了,还是能做出好吃的面包机面包的。这款吐司用了,就不用添加了,吃起来口感非常绵软,是我非常喜欢的一款,这次突发奇想添加了红曲粉和抹茶粉,做出来也还是不错的,如果大家觉得颜色太深,可以适当减少红曲粉和抹茶粉的用量。这款面包机的自定义功能很赞哦。

用料

250g

40g

淡奶油90g

50g

3g

细60g

3g

红曲粉3g

癫娴吃西药好吗 抹茶粉5g

蔓越莓(切成小颗粒)30g

 

三色蔓越莓吐司(无黄油)的做法步骤

1.除了红曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外,其他材料按照牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入面包桶内,其中更细砂糖和盐分别放对角的角落里;

 

2.启动面包机第10个,和面功能,默认10分钟,揉成较为均匀的面团;

 

3.将揉好的面团平均分成3份;

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4.三份面团,第一份撕碎加入红曲粉,第二份撕碎加入抹茶粉,分别用面包机揉均匀,第三份原色面团手工揉出膜,这个过程中可以适当加一点高筋面粉,保证与其他两个面团湿度差不多;

 

5.面包机揉的两个面团15分钟搞定出膜,手揉的面团20分钟左右;

 

6.将切成小颗粒的蔓越莓平均分成3份,分别揉进面团里面,揉匀;

 

7.将面包桶的搅拌刀取出,将三个面团用油纸隔开放入面包机,进行基础发孝感哪个医院看癫痫是最权威的酵30分钟左右;

 

8.三个面团分别取出面团排气;

 

9.卷成长条,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

 

10.分别用擀面杖擀成长方形;

 

11.卷成均匀的长卷;

 

12.三条面团顶部捏紧,开始编麻花;

 

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13.底部也捏紧,麻花编好;

 

14.把麻花头尾先塞进面包桶,让麻花在面包桶内呈拱形;

 

15.面包机自定义功能设定发酵1.5小时,中度上色,烘烤30分钟,方便快捷。

 

16.成品图

 

小贴士

发酵过程可以适当喷点水保证湿度,这样做出来的吐司不会太干。我还在努力学习中,如有不足之处,请大家见谅。

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