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秋季如何健康地吃火锅营养理论

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2020-09-17

  秋风起,阵阵凉意,正是亲朋友好围着餐桌打火锅的好时节,要注意吃火锅的正确方法,才能地吃火锅。

  1、去火“三宝”不可少

  麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,雷海燕认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的。

  (1)青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

  (2)豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可山西治癫痫病医院好减轻上火。

  (3)莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

  2、不图热辣,还是放一放

  、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

  3、荤素搭配,警惕嘌呤类物质

  火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯患上癫痫病应该做好哪些也不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用,动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝肺。此外,畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质,容易造成尿酸在血液中沉积,引起冬季“痛风”。

  最好的办法是,吃火锅时,注意荤素搭配,多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物,不仅能够消油化腻,还能清凉、去火、解毒,是人体调补的“良药”。

  4、喝点果汁饮料可降温

  涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏现在在北京治疗癫痫病要多少钱仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢的人和老年人。

  5、宁舍三鲜,莫吃太烫

  每年入冬后,“一热当三鲜”的火锅文化正当道,口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上。通常,火锅浓汤的温度可达到120℃,如果取出即吃,很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人,复发机更会高出数倍,严重时还会诱发食道癌。

  此外,常吃烫食,还会破坏舌面味觉系统,降低赏味机能,长此以往还会影响食欲,诱发牙齿和上消化道疾病。因此,牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧,食物凉一凉再吃更健康。

  6、少喝老汤,保证健康

  由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所佳木斯好的癫痫病医院,这样治效果好含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解,过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积,经肝脏代谢成尿酸,使肾功能减退、排泄受阻,诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多,以利尿酸的排出。

  喜欢喝汤的朋友也要趁早,时间涮得越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高,由此患病的可能性就越大。不过如果是使用了现在国际上比较流行的酵母抽提物YE作为火锅的调味料就不一样了,不但味道更鲜美,而且煮多久也不会产生亚硝酸盐。

  7、时间控制在两小时内

  火锅吃多了容易上火,一周不超过一次,且每次最好控制在两小时以内,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。

(责任编辑:姚佳佳)

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