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蟹黄蹄筋的做法

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2020-07-29

  配料:

  油发蹄筋200克、蟹黄75克、酱油5克、绍酒15克、湿淀粉30克、葱段姜蒜25克、糖色适量。

  武汉专治癫痫正规医院特色:

  色泽光润,口味软嫩,鲜咸适口,老少皆宜。

  操作:

  1、将洗净的油发猪蹄筋切成长条黑龙江那个医院专治癫痫,放入沸水锅中汆透捞出,沥去水分。

  2、炒锅加花生油置中火烧六成热(约150℃)时,放入少量白糖炒至黄色,倒入猪蹄筋、葱段、姜炒至上色后,加石家庄哪里有治癫痫医院,戳进来入酱油、清汤、绍酒烧沸移至微火上烧制,待汤汁紧稠浓时,取出葱姜不要,用湿粉勾芡,加味精、葱油搅匀盛入盘中间。

  3、炒锅内放花生油,置中火烧至癫痫用什么治疗好六成热(约150℃),加葱姜蒜末炸出香味,随即倒入蟹黄搅拌炒几下,然后烹入酱油、绍酒、味精颠翻均匀,放在盘内蹄筋四围即成。

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