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脆皮鸡的做法

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2020-07-29

  主料:光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐,酸辣酱各20克。曲靖治癫痫患者去哪家医院好

  制作方法:

  (一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的青海癫痫正规医院白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身,经过风干,再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。

  治疗癫痫病的著名医院(二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸,同时用癫痫病有哪些护理措施油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出。食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,装在盆中,跟椒盐、酸辣酱上桌。

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