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色彩搭配-双椒煎边鱼

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2020-05-21

2011-05-06 15:52:14 来源 : 坨坨妈 编辑 :

  可是简单的家常菜,如何做得和别人不一样,如何做得色香味俱全,其实最简单的方法就是——注重色彩的搭配。西红柿炒蛋是红配黄,如果加入点绿的青椒或者葱花,会有画龙点睛的作用,素菜的小炒,如果尽量加入不同颜色的食材,让每一种颜色都有所区别,但在形状

可是简单的家常菜,如何做得和别人不一样,如何做得色香味俱全,其实最简单的方法就是外伤性癫痫病如何护理——注重色彩的搭配。西红柿炒蛋是红配黄,如果加入点绿的青椒或者葱花,会有画龙点睛的作用,素菜的小炒,如果尽量加入不同颜色的食材,让每一种颜色都有所区别,但在形状和大小上一致,就会让每一种食材都是独立而和谐的存在。

如果想让菜式看起来有新意,最简单的方法,就是在外形或者材料的选择上变些花样,一般大众菜,人家喜欢切丝的,你试试切片或者切条,换个造型摆出来,效果会很不一样;一般做成白色的,你试试做成黑色或者红色,加入不同的调料,口感和颜色会让人感觉新鲜有创意;一般人家放青椒的,你试试放彩椒或者米椒,在外观上下些小功夫,不费力,口感区别不大,但视觉冲击感强烈,这才是烹饪取胜的秘诀!日照癫痫病要治疗多久>

今天的这道双椒煎边鱼,一样也是如此,我没用一般人常用净鱼红烧,或者用青红椒切丝,而是用了两种尖椒,并采用了斜切圈的造型,这样的点缀简单大气,不会掩盖鱼的主体,却让整体感觉更加生动,所以一些小的变化,就可以让一道菜焕发不同的光彩,大家也来试试吧!发挥你的创意,让你家的饭桌更加精彩!

双椒煎边鱼

许昌县人民医院癫痫科好不好ong>原料:6两左右边鱼1条、青红尖椒各1个、姜丝、蒜末适量、盐、醋、老抽、料酒、植物油、豆瓣酱、鸡精、胡椒粉各适量。

做法:

1、边鱼活杀,清理干净,背上剖花刀,加半小勺盐,30克料酒,15克醋,少许姜丝、胡椒粉,抹匀,腌渍20分钟左右;

2、青红尖椒斜切成圈,大蒜切末备用;

3、煎锅放少量油,大火烧太原治癫痫哪个医院好至八成热时,转中火,下入边鱼,煎至两鱼金黄;

4、下入姜丝、蒜末,加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱,适量清水,小火炖煮5分钟;

5、在鱼的表面撒上青红尖椒,将鱼身翻个面,再以小火炖煮5分钟;

6、收至水分七成干时,加少量鸡精调味,转大火收汁;

7、收至汤汁浓稠约八九成干时,关火盛起装盘即可。