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黑椒猪手,口感软糯入口即化

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-31

材料集合图:

取一只空碗,放入蚝油

加入黑胡椒

倒入三花酒

调和均匀,作为黑椒汁待用

锅烧热,倒入少许橄榄油

放入洗净切块的猪手

小火慢慢煎至猪手出油,两面发黄

倒入调好的黑椒汁,以小火濮阳哪家医院治疗癫痫病效果好慢慢翻炒

直至汤汁浓稠,猪手均匀上色

倒适量水没过猪手,中火烧开后,转小火慢慢炖一个半小时左右

煮好后将猪手捞出,汤汁盛在碗中待用

锅洗净,重新烧热,放入切好的洋葱丁,小火煎炒

煎至洋葱发黄、变软,散发出香味,加入黑胡椒碎

倒入煮猪手剩下的汤汁,搅拌均匀,浇在猪手上即可

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1、猪手最好切成小块,容易入味,而且吃起来方便。

2、如果没有三花酒,可以用其他白酒代替。

3、煎猪手时会出油,所以不需放太多油。

4、炖猪手要小火慢炖,才能炖出软糯的口感。

5、蚝油中含有盐分,口重的同学可以根据自己的口味适当放盐调节。

6、做这道黑椒猪手,有三个关键点:

第一,黑椒酱可以治好癫痫的医院哪里找汁一定要足够浓稠,这样味道才能足够浓郁。

第二,炖的时间一定要足够长,才能使猪手达到入口脱骨,香浓软糯。

第三,也是非常重要的一点,在炖煮之前,要用小火将猪手慢慢煎透,使猪手中的油脂渗出,表皮金黄。只有这样煎过的猪手,再经过炖煮,才能够在软糯的基础上,保持表皮的Q韧,吃起来相当过瘾。

1、这道黑椒猪手,是我非常喜欢的一个做法,做起来很简单,味道却非常的好。自己调制的黑椒酱汁,由于加入了酒和大量的黑胡椒碎,味道非常浓郁。再用小火慢慢炖一两个小时,直到炖得口感什么药物可以很好的治疗癫痫病?软糯,入口即化,何等的美味。

2、虽然做起来需要多花一点功夫,但酱汁的浓淡,口感的软硬,都可以随自己的喜好调节,是自己的专享服务。

新锅的开锅方法:

1、新锅小火加热,用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧,大约持续10分钟左右。

2、之后用柔软的纱布将锅擦拭干净。

3、用姜片再来回擦拭5分钟左右。

4、之后熄火,待锅冷却后,用洗洁精清洗干净即可。

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