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春日食“春芽” 养生好处大 营养保健

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-31

古人云:春日食“春芽”,摄生优点大。春天里许多植物都生发出鲜绿的嫩芽(即“春芽”),其间不少便是一种天然甘旨,且各具风味特征,随吃哪样,都能感受到春天气息,还有利于身体的养分保健。能够食用的“春芽”有许多,常见的如香椿芽、柳芽、花椒芽、枸杞芽、山蕨芽、苜蓿芽、大青芽、刺嫩芽等。

别号香椿、椿芽、毛椿等,为香椿树上长出的嫩芽。其养分价值较高,富含蛋白质、钾、钙、镁及多种维生素等物质,特别维生素C含量在蔬菜中独占鳌头。具有保肝、健脾、补血、舒筋、消南昌哪里治癫痫炎抗菌的成效,可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下及疮癣、疥癞等病症,并有很好的光滑肌肤等保健美容效果。它风味共同、香嫩爽口,吃法许多,炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍皆宜;常见的如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼;也可将香椿与大米煮成粥,调以香油、味精、精盐等,香糯可口;还可把香椿和大蒜一同捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,也别具风味。香椿为生发物,多食易诱使痼疾复发,故缓慢疾病患者应少吃或不食为宜。

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又有玫瑰菜、皇家菜等美称,为花椒树上长出的嫩芽叶。它含丰厚的维生素及多种人体需求的微量元素,还带有一种共同的麻香味,既解毒又活血,且能温胃散寒、排毒灭菌、除湿止痛。对受寒导致的胃痛有杰出效果,胃肠有胀气或嗳气、打嗝,以及腹泻或吐逆的人适量食用也有很好的缓解效果。花椒芽是芽苗菜中的珍品,因其带有小刺,“玫瑰菜”由此得名。花椒芽菜油亮鲜绿、麻香味美,又新鲜爽口、养分丰厚,曾被列为皇室贡品,供宫殿贵族享受(“皇家菜”由此而来)。能够热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香迷人,开胃可口,具有共同风味;还癫痫病疾病怎么治,有没有新的方法能与其他的食材调配做成各种甘旨的菜肴,如花椒芽炒鸡蛋、花椒芽饺子、花椒芽拌豆腐、花椒芽土豆饼;花椒芽还可制成各样调味品,更丰厚了人们的餐桌,像花椒芽辣酱之类的调味品等。需求留意的是,花椒芽属热性食物,有炎症、上火等状况,尽量少吃或不吃;有过敏体质(如哮喘等)、癌症患者、孕妈妈及阴虚火旺者应忌食。

别号枸杞头、枸芽子、甜菜头号,为枸杞长出的嫩苗(嫩梢、嫩叶)。其养分丰厚,除含多量的蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质及微量元素外,还含有多酚类、生物黄铜请问患上羊癫疯应该要怎么进行治疗呢?等成分,是极好的保健食品,具有补虚益精、清热祛风、养肝明目、生津止渴的成效,还有降压、降脂、降糖、免疫促进和延年益寿效果;民间常用来医治阴虚内热、咽干喉痛、肝火上炎、头晕目眩、低热等病症。枸杞芽食用从古就有,《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”,也是大观园姑娘们的美容菜。枸杞芽略带苦味,但很鲜美爽口。凉拌、清炒、煲汤均可,还能与其他食物制成各种好菜,如枸杞芽猪肝汤、枸杞芽炒鸡蛋、蒜泥麻汁枸杞芽等。需求留意的是,低血压、低血脂、低血糖及有腹泻等急症患者不宜吃。 

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