当前位置: 首页 > 鲍鱼汤的家常做法 > 正文内容

川味牛肉火锅怎么做-

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-04

  主料:猪大骨头500克

  辅料:北豆腐100克 豆腐皮100克 黑木耳30克 金针菇50克 香菇15克 茼蒿50克 娃娃菜1包 土豆1个 粉丝100克 羊肉250克

  调料:食盐10克 醋2小勺 鸡精5克 葱2段 姜2块 蒜15瓣 八角2个 花椒30克 桂皮1片 干辣椒40克 生抽2大勺 香油2大勺 豆豉10克 茴香1把 香叶3片 草果4个 豆瓣辣酱3大勺 芝麻酱2大勺 辣椒油1小勺

山西最好的癫痫病大夫

  川味牛火锅的做法

  大骨汤(筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右,盐。)

  1.猪骨放在冷水锅中,待水开后去除杂质,捞出骨头

  2.将猪骨入煲内,加入温水,撒上花椒

  3.将姜切片放入,大火烧开转小火煨制2小时左右,快关火时加盐

  红油锅底哈尔滨看癫痫医院trong>(大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。花生油150ML、豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、鸡精。)

  1.大葱切段,姜切片,蒜拍松,干红椒1/2量切小段

  2.锅入油烧热,爆香1/2量的葱、姜、蒜,待其炸成金黄色后捞出

  3.入豆瓣酱和花椒略炒出香味后,加入干红椒段炒出红油,然后将其捞出<羊癫疯发作会死吗/p>

  4.继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒、豆豉,再加入所有的香料

  5.略炒片刻,炒出香味

  6.倒入大骨汤,加入盐、鸡精大火煮10分钟左右即可

  蘸汁

  蒜香椒麻蘸汁:自制椒麻酱1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油2大勺。

  麻酱红油蘸汁:芝麻酱2大勺、生抽1大勺、醋1小勺、香油1小勺、红油癫痫病人日常应注意些什么1小勺。

  1.蒜用压蒜钳压茸

  2.小葱切花

  3.蒜茸入小碗中,依次加入蒜香椒麻蘸汁的调料即可

  4.蒜茸入小碗中,依次加入麻酱红油蘸汁的调料,撒上葱花即可

  涮料:

  千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。

上一篇: 没有了

下一篇: 红枣山药乌鸡汤的简单做法-美厨邦