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菠萝是天然嫩肉粉-

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-03

   菠萝是眼下的时令水果,其实除了生吃,菠萝也是菜肴中经常亮相的水果,如菠萝牛肉、菠萝鱼片等,都是受人欢迎的菜肴。把肉类和菠萝黑龙江哪家癫痫医院好一起烹调,可以让肉质更嫩,口感更好。

  菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或黑龙江哪专治癫痫病氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起早期颠病的治疗到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。

  无论是在炖还是炒肉类菜肴,烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁颠癫病哪些不能吃进行腌制。如果想保持菠萝的口感,可以在肉八九成熟时将其放入。此外,如果感觉吃肉太油腻,可吃些菠萝,能开胃顺气、解油腻。

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