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家常红油臊子面的做法[图解]-

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-03

  简介

  看完舌尖上的中国之主食的故事之后,想吃岐山臊子面。现成材料不够,借鉴了岐山臊子的放香醋,放辣子的做法,成品虽然不正宗,但是拌面也极其好吃!!

 

  用料:猪颈肉(五花肉湖北治疗癫痫病亦可)200g,黄瓜1条,鸡蛋1个,葱,姜,蒜适量,生抽2勺,香醋4勺,糖2勺,陕西辣子1大勺

  红油臊子面的做法

  猪颈肉切粒粒炒香出油去水汽,加葱姜蒜煸出香味加两份醋一份生抽一份料酒少许糖炒香,加入陕西辣子炒匀,加盖过肉的水炖煮收汁最专家颠病治疗医院中心后加黄瓜丁和厚蛋烧丁炒匀(正好做了厚蛋烧没吃完)。没有厚蛋烧可以煎个蛋皮,然后切丁加入。

  面煮好,加臊子拌匀,开吃!!要舀上两勺红油拌上才够香哇!!如果不够味,可以加些生抽或者盐。煮勺子的时候可以多留些汤汁拌面,这个臊子拌饭也很好吃呦。

  这碗面,加了汤就是这样的。癫痫病人能吃野生菌吗?不能吃什么肉内啊p>

  小贴士

 

  生抽,糖,香醋的比例大约为:1:1:2 。味道不足的话加盐调味。

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