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抹茶相思月饼怎么做[图解]-美厨邦

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-02

 

  主料:金黄糖浆70G,植物油30G,枧水2G,馅料(配料在辅料里)800G,中筋面粉100G

  辅料:抹茶粉,蜜红豆,白芸豆,奶粉,白砂糖,黄油

 三七粉治癫痫病吗?ng> 制作步骤:

  金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合,加入面粉

  搅拌成团

  分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球

  白芸豆馅加入抹茶粉和拌匀后再加入蜜红豆分成40G一个的剂子,团成球,皮馅比为2:8,大小看起来如图

陕西治癫痫病医院>  把皮子压扁从馅的底部开始裹起(不用担心,一点一点推)

  用手把皮慢慢像上退薄推上来

  推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀

  放到10头月饼模具(50G一只)中

  将底部压一压(其实不用压得这么平,模具推下来自然就平了)

  推出模具成型

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  烤箱预热170℃,中层上下火烤5-7分钟

  取出刷蛋黄液(不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰)回炉开单上火烤至上色即可

  以下附芸豆基底馅做法:白芸豆用水浸泡至表皮皱发以后可以轻松去皮

  去完皮的白芸豆放在高压锅中。加水没过2厘米。用“粥”或者“稀饭”档压制

  治疗癫痫病有什么好的方法呢?捞出沥水后用搅拌机打碎,勤劳的孩纸可以再筛一遍(这次的白芸豆不够绵。否则不用搅拌机直接出锅可以轻松碾碎)

  小火将黄油化开

  加入芸豆碎翻炒,加入奶粉和白砂糖。尝尝味道。用量根据自己的口味调整翻炒至馅料比较干揉成团不易变形即可。

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