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最简单的酱牛肉做法,酱牛肉的详细制作方法[做法大全]-美厨邦

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-02

关于各种家常最简单的酱牛肉做法,酱牛肉的详细制作方法

 

  家常酱牛肉的做法1

  材料:牛腱子肉500g,家乐牛肉口味浓汤宝1颗,八角和草果各1枚,桂皮和想也各1小片,回想和花椒各3g,姜3片,大葱1段,黄豆酱30g,干辣椒1个,丁香1g,酱油100ml,料酒30ml,食盐郴州能看好癫痫病的医院5g,水1000ml。

  酱牛肉最正宗的做法步骤

  1、将所有调味料混合并加入牛腱子肉,放入密封容器研制24小时。

  2、将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中,并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝,大货烧沸后煮20分钟。

  3、小火焖煮60分钟后关火自然冷却,放置12小饮食不当会导致患者癫痫病发作吗时,使牛肉充分入味,最后捞出切片。

  酱牛肉的做法小贴士

  1、牛肉捞出来以后,用锡纸包裹,冷藏几个小时后再切片不会散碎。

  2、加入浓汤宝炖煮,使牛肉更加鲜美入味。

 

  酱牛肉最正宗的做法2

  1.清洗:先将选癫痫病治疗有副作用吗好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。

  2.调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食盐搅拌均匀。

  3.煮制:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时,开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子,将瘦肉、腱子肉码放中间,老肉码放四边,兑进老汤,加入辅料,癫痫患者发作的时候都有什么症状用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆,或用一桶水压住。

  4.出锅:压锅后,封火,用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。

  做一锅酱牛肉大约需要8小时,每50千克生牛肉可出熟肉25千克。

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