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魔芋烧鸭做法-美厨邦

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-01

   主料: 光鸭半只(重约600克),魔芋350克

   武汉专科癫痫病医院在哪里DING-TOP: 0px">辅料: 八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣酱、红泡椒、生姜、大蒜、葱

   调料: 料酒、鸡精、老抽、生绍兴治癫痫病专科医院抽、湿淀粉、白糖各适量

   魔芋烧鸭川菜做法:

  1.魔芋的处理:先将魔芋切成粗条.锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出;将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开,再次下入魔芋焯烫约2分钟,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用;

  2.鸭子洗净沥干,斩成块;为什么癫痫病总是治不好八角、桂皮、花椒洗净,生姜切片,大蒜去皮拍松,泡椒切成圈,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;

  3.锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;

  4.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味后下入鸭块,转大火,将鸭块炒至出油(如鸭子较肥出油多的话可舀出一部分油);

  5.放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、浙江看癫痫较好的医院—癫痫治疗经验分享生姜、大蒜、泡椒,炒出红油;

  6.再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖,炒至上色;

  7.下入处理好的魔芋条,翻炒均匀;

  8.加入没过所有材料的热水,烧开后用汤勺撇去浮沫;

  9.盖上锅盖,小火将其煮约30分钟;

  10.放入葱花,倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

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