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草莓戚风裸蛋糕的26步做法[图解]-美厨邦

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-12-01

   草莓戚风裸蛋糕

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  主料:

  蛋黄5个80g 白砂糖9g 牛奶62g 低筋面粉98g 食用玉米油53g 蛋白5个185g 白砂糖53抽搐症是什么原因g

  辅料:

  淡奶油300ml 草莓550g 白砂糖30g

  做法步骤:

  1. 戚风蛋糕所需材料。

  2. 先将53g食用油倒入62g牛奶中。<抽搐是怎样引起的/p>

  3. 用打蛋器搅打乳化。

  4. 乳化后会变得黏稠。www.meichubang.com

  5. 然后加入9g糖和5个蛋黄。

  6. 用打蛋器搅打匀,可以画一字搅打。

  7. 在搅打匀的蛋黄中筛入低筋面粉。

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  8. 用刮刀翻拌均匀。

  9. 也可以切半,这是拌好的蛋黄糊。这时候开始预热烤箱至145度。

  10. 将53g白砂糖分4次加入蛋白中。当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡,加入白砂糖。

  11. 当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打。

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  12. 当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打。

  13. 当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打。

  14. 弯钩变得很小,继续搅打。

  15. 直到提起打蛋器时是直尖,蛋白打发结束。

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