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新鲜黄花菜吃了中毒_饮食

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-10-30

  现在正是黄花菜的成熟采摘期。很多人喜欢食用新鲜的黄花菜,但专家提醒说,新鲜的黄花菜必须经过处理后才能食用,否则很容易中毒。

  黄花菜又称金针菜。专家提醒,新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱,食用前必须重庆癫痫病的知名医院有哪些经过处理,用凉水浸泡,或开水煮烫。如果不进行高温加热,里面含有的秋水仙碱不能被分解,吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱,这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1毫克至0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1两至2两癫痫病的有效治疗药物),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱,可致人死亡。

  新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,进入人体以后被氧化,具有强烈的刺温州哪里治疗癫痫病激性,食用过多会导致食用者嗓子发干,胃有烧灼感,产生恶心、呕吐等症状。因此市民要将黄花菜晒干后食用,或者将新鲜的黄花菜用开水焯熟再食用。

  为预防鲜黄花菜中毒,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上治癫痫好的方法,捞出后用水洗净再做菜吃。专家提醒市民,最好食用黄花菜干制品,因为其在生产过程中已经消除了有毒成分。

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