当前位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 正文内容

手工核桃生牛奶糖,如何自制手工核桃生牛奶糖

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-10-05

桃桃奶糖<生牛奶糖与手工糖果>   非常好吃的糖糖

原料:(基本配料)我制作的时候翻5倍量制作。

淡奶油...50g---250g

糖...25g       ---125g

水饴...8g 太原癫痫病在哪治疗好     ---40g

坚果...20g    ---100g

制作过程:烘焙食谱

1.将核桃用烤箱烤出香味,去掉核桃外衣。

2.将除了核桃以外的材料一起放入锅中中火熬煮,期间需要不停搅拌,温度约到110度时关小火。

3.煮到温度约125度时离火,加入核桃拌匀。患上癫痫病3年,请问还能治疗吗?span>

4.将糖浆倒入模具抹平表面,降温冷却之后从模具中倒出来,切成块或条状食用。

小贴士:

1.如果没有温度计,目测糖浆颜色,首次制作最好使用温度计。

2.在后期一定要不停搅拌以免糊底,达到需要的糖浆色泽后关火加坚果。

3.放糖的模具可以在边层抹油,方便糖冷却之后取出。

4.原配方中125度为入口即化的生牛奶糖,130度是入口缓慢融化的牛奶糖。

<贵阳哪里有癫痫医院span>5.核桃可以用其他坚果代替。

换了打蛋器,换了模具,换个烤箱,感觉做起蛋糕了很不顺手,勤做才能磨合好。

做了个橙泥奶油蛋糕卷,配方是3个鸡蛋的戚风配方:

A:小号鸡蛋蛋黄...3枚,

   糖...20g

   玉米色拉油...30g

<南宁最专业的癫痫医院p>    牛奶...30g(把牛奶换成橙泥45克)

   低粉...50g

B: 蛋白...3个

   糖...30g

 

夹馅是淡奶油100克+糖8克。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

栏目热点