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冬笋牛肉丝的做法_怎么做冬笋牛肉丝

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-10-05

   牛肉因为爆炒的话容易炒老,所以一般选择炖着吃的多,其实处理好的牛肉腌制后爆炒一样可以和猪肉那么嫩的口感哦,试一试吧。
主料:

牛肉300克
辅料:吉林比较好的癫痫病是哪家ong>
冬笋150克、鲜红椒5-6个
温馨提示:
1、炒牛肉最好选择牛里脊肉或牛腿肉,这两个部位的肉比较适合炒着吃,另外切之前一定要剔去筋,就会好嚼多了。
2、牛肉炒之前用生抽和水淀粉先腌制一下(成都治癫痫专业医院又试了一次,感觉不加盐加生抽腌制更好)。
3、牛肉滑炒后盛出来再跟其他配菜一同炒制。
4、另外冬笋炒之前先焯一水,能去除冬笋的涩味。


制作步骤:


1、正常人会有癫痫波吗牛肉洗干净,剔去筋,先切片,再切成细丝,加料酒、盐、水淀粉、胡椒粉、生抽和香油抓拌均匀,腌制一刻钟,

2、冬笋、姜和鲜红椒均切成细丝,蒜切粒备用

3、锅热油烧至六成热,放入牛肉丝滑炒两分钟左右,盛出,沥去多余的油

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4、锅子洗干净重新放油烧热,放冬笋丝、红椒丝、姜丝和蒜粒入锅一同煸炒,放适量的盐,然后放入滑炒过的牛肉丝翻炒均匀,即可出锅。

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