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麻婆豆腐是怎么做的? 世界上最深的湖世界上最深的湖大全及做法

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-09-15

麻婆豆腐是怎么做的?

麻婆豆腐是怎么做的?

做法一:

原材料:豆腐、牛肉、酱油、鸡精、花椒粉、青葱、辣椒粉。

<武汉哪家医院看癫痫病看的好strong>做法步骤:

1、豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用。

2、炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出。

3、炒锅再次倒入油,加热至3成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒出红油后,加适量高汤(或清水),倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油武汉治疗癫痫好的中医院,用水淀粉勾芡一次。

4、随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上花椒面即可。

做法二:

原材料:豆腐一块400克、牛肉末50克、青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克、酱油15克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、武汉哪家医院治癫痫,这家医院靠谱花生油30克。

做法步骤:

1、先把豆腐切成2厘米见方的丁,在清水里放少许盐,把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。然后捞出备用。

2、炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末。,肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。

3、煸炒出香味后下入豆豉煸炒,把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒,然后烹入黄酒炒匀。

4、炒香以上材料武汉专业的癫痫病中医医院后倒入肉汤煮开,然后放入适量的酱油,用盐调味,然后下入豆腐煮开。

5、豆腐煮大约3-5分钟,然后放入少许鸡粉提鲜,用水淀粉勾芡。

6、此时要边摇锅边用手勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

7、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。

8、然后,撒上青蒜末和少许香菜末,假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。

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