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又酸又辣的凉拌面是怎么做的

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-08-12

酸辣凉拌面怎么做?凉拌面是一道非常有特色风味小吃,在四川,一到夏季就满街的凉拌面的叫卖声,四川人都爱吃辣,所以四川的凉拌面大多是很辣的,其实夏季吃些醋是很好的,你有没有尝过又酸又辣的凉拌面呢?

凉拌面

原料:面条、黄瓜

调料:大蒜一头、盐一小萍乡癫痫病治疗贵吗勺、香醋3汤勺、生抽2汤勺、白砂糖半汤勺、鸡粉少许、花生酱一大汤勺、红油辣椒一大勺

凉拌面的做法

1、黄瓜清洗干净、切成细丝;大蒜去皮。

2、蒜窝里放入少许食盐,然后把剥好蒜瓣放进去,捣、捣、捣,一直捣成泥。

3、往蒜泥里加入香醋、生抽、白砂糖、鸡粉,拌匀备用。

4、另取一个小碗,放青海癫痫病专科医院有哪些入花生酱,先到入少量的凉开水搅拌均匀后,再倒入少量的水,搅拌均匀,直到达到你满意的浓稠度。

5、锅中烧开水,下入面条,等面条中间还有一个白芯的时候,就可以关火了,把面条捞入准备好的凉水盆中,用凉水过几遍,直到面条变凉。最后一遍最好用凉开水过过哈。

6、把过凉了的面条捞出,放入黄瓜丝、搅拌好的蒜窝里的东东、调好的花生酱、还有红油辣椒哈(这可是这开封市羊癫疯中医治疗方法有哪些个面条好吃的关键呢!),然后呢?拌、拌、拌,拌匀,开吃哈!痛快痛快啊!

经验提示

1、夏天的凉拌面最好选择宽点的面条,如果实在没有呢,细的也凑合。

2、要想做出好吃的凉拌面,面条的成熟度很重要,千万不能煮的太烂,最好是面条的中间还有一个白芯时就捞出,这样做出的面条有一些嚼劲,而且在加入调料后能够吸收调料的味道。

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3、我所列出的调料是一碗面的调料哈,如果你做的面比较多,那可一定要增加调料的量啊,特别是香醋和红油辣椒。吃凉拌面嘛,要的就是“酸酸的、辣辣的、花生酱大大的”。

酸辣凉拌面怎么做?以上就是酸辣凉拌面的详细做法了,细细的凉面带点酸酸的味道是不是让人感觉凉爽些呢。并且面条营养丰富,容易消化吸收,夏季吃着酸辣凉拌面不仅过瘾,更是一道哦。

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