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美味黄豆芽的营养学说

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-07-31

补充维生素b1夏天喝大量的水和冷饮,而且流汗也多,容易把维生素b族冲出体外,导致食欲不振,而维生素b族中的维生素b1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它,虽然照常吃饭,体内的能量却不足,表现无精打采。维生素b1最丰富的来源是所有谷类,如小麦胚芽、黄豆、糙米等,因为种子发芽时需要这种维生素。肉类以猪肉含量最丰富。黄豆性平、味甘。具有补气养血、健脾利水、排脓拔毒、消肿止痛的作用。《食疗本草:“益气润肌肤”。《本草汇言:“煮汁饮,能润脾燥,故消积痢”。《日用本草:“宽中下气,利大肠,消水胀,治肿毒。”《本经逢原:“误食毒物,黄大豆生捣研水灌吐,诸菌毒不得吐者,浓煎汁饮之,又试内痈及臭毒腹痛,并与生黄豆嚼,甜而不恶心者,为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。”

黄豆芽摘去豆合肥癫痫病医院哪家好瓣和根便称为银针,银针质地脆嫩,是上等原料。银针可制作银针韭黄炒鸡丝、鼎湖上素等名菜,也是红烧鸡煲翅的必备佐料。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

磷是大脑重量活动中必需的一种介质,它不但是组成脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分,而且参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动,还参与糖和脂肪的吸收与代谢。适当进食虾皮、干贝、黄豆等含磷丰富的食物,对大脑的智力活动有益。但磷与钙应按:量供给,否则,磷摄入过多反而治疗癫痫哪家医院专业会影响钙的吸收。维生素主菜:洋葱鸡蛋肉丝海带副菜:黄豆芽枸杞子

更不利的是,黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化,而且会影响其他食物的消化,故黄豆制品不宜多吃。黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。

具有这方面功效的食物还有,黄豆、绿豆、荠菜、冬瓜子、、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。黄豆称得上是价廉物美的营养品,黄豆的吃法有多种,可以带皮煮后吃毛豆,也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。不同的吃法如豆浆、豆腐、豆腐干等也有不同的风味和功效。

乐山癫痫病治疗的费用白萝卜,水发香菇,豌豆苗,料酒、精盐、味精适量,黄豆芽汤碗。将萝卜洗净,去根,切细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝;锅内加入黄豆芽汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下,捞出放在碗内,汤继续烧沸,放入豌豆苗,起锅浇在汤碗内,即成。其特点为萝卜脆嫩,香菇滑润,豆苗青香。此菜清淡适口,有利于减肥。此外,适当补钾、补锌也可缓解春困。缺钾会使人疲倦无力,春季可多吃黄豆、苋菜和柑橘等含钾量较高的食物,以及紫菜、海带等含有丰富锌的海产品。

锅中倒入油,油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油;小米是补中益气的代表食品之一,常用来熬粥。清水加小米文火煮,在大多数人眼中,也许小米粥的做法就如此简单。其实,不妨把煮小米粥的清水换成豆浆,豆治疗癫痫哪种方法效果好浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补,不仅利于消化吸收,还有安神助眠的作用。

牛奶、酸奶,乳酪不宜与花椰菜、黄豆、、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质,后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。美发乌发粉黑芝麻、黄豆、花生、核桃等分别炒熟,研成细粉后和匀,每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲食一小汤匙。腹泻时不宜用。

因此,食用高纤维素食物即粗食,并不是越多越好,而是要掌握在一定的限度内。营养学家建议,一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以为宜,蔬菜中含纤维素较多的是、芹菜、茭白、南瓜、、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等,都可适量食用。2炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,易烂

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