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云梦鱼面_云梦鱼面怎么做_云梦鱼面的材料-邮编生活网

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-07-19

“云梦鱼面”始产于清道光年间,历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等武汉癫痫病医院哪家为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“银丝鱼面”。。主产于湖北省云梦县,并因此而得名。这种食品营养十分丰富,食之易于消化吸收,并具有温补益气的作用,被人们美誉为“长寿面”它有两种吃法,一种是面条做成后即时煮熟,加上佐料,即可进食;另一种是面条做成后晒干包装起来,可以长期贮存,吃时煮熟即可。 1915年,云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖,产品畅郑州癫痫病的治疗医院那里比较好销全国及国际市场。

做法:

该产品营养丰富,风味独特,鲜美可口,诚为食用之佳肴,馈赠之佳品。采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳),除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮,绞成肉浆,与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀,压成薄面皮(每张150~2癫痫病哪家医院治疗比较好00克,厚度1厘米),上甑蒸熟,取出摊晾,折叠切丝,晒干装盒,便可以贮存携带。

1、煮食:用清水稍加煮沸,加上蒸、姜、酱油等佐料即可,营养丰富,滋补健胃,味鲜可口,如用鸡汤、排骨汤煮食,味道更鲜美。

2、炒食:先将鱼面放在开水里浸透,再癫痫病的治疗方法有哪些呢去掉水分,用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。

3、炸食:先将食油烧沸,把鱼面放在油里,炸得鱼面沸起即可食用。

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