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【葱爆羊肉】葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-06-06

  一直算是中比较常见的一味,而这次打算弄个葱爆羊肉,用的是大葱白,没用叶子,大家可以试试看。而且这么做的话膻味也不重哦。  

  葱爆羊肉

  材料:

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  羊腿肉300g 大葱白150g 植物油50g 精盐2/3匙 生姜15g 孜然1茶匙 黄5茶匙

  做法:  

  1、羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出,切成硬币厚度的大片。 

  2、放入生姜片、调入1/3茶匙精盐,武汉癫痫病治疗哪里好5茶匙黄酒拌匀腌渍,腌渍至羊肉自然化冻。

  3、大葱白洗净,切成滚刀块。

  4、从腌渍好的羊肉里挑出生姜片,控掉腌渍出来的水份。

  5、炒锅里倒入油,开大火烧热。  

  6、油烧至将要冒时倒入腌渍好的羊肉片。

  7、开大火,郑州哪个医院治癫痫翻炒至羊肉断生。

  8、倒入葱段。

  9、撒入孜然粒,剩余的精盐,快速翻炒至葱白微微变色,半生状态后出锅。

  小贴士:

  1、羊肉冷冻荆州治疗癫痫病那好一段时间至能切得动的程度,再切片相对容易些。

  2、爆炒羊肉要大火大油,快速翻炒,减少肉内水分的渗出。

  3、葱白炒至半生即可,反之葱白粘糯软榻。

  4、羊肉用黄酒或料酒生姜腌渍,可去掉部分羊肉的膻味。

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