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烩肚丝烂蒜的做法_浙菜菜谱_

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-05-18

菜名: 烩肚丝烂蒜

所属菜系: 浙江菜

特点: 传统菜品。粗料细作,鲜咸适口,蒜味香浓。

 原料: 熟肚丝250克,蒜泥35克,香菜末1克,油50克,料酒20克,盐3癫痫如何才能治疗克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。

制作过程

1、肚丝用开水焯一下。

2、坐勺放油,加蒜泥炒黄出蒜香味,加汤、料酒、盐、味精、肚丝,汤开后除沫,勾芡,淋香油,倒入大海碗里,放上香菜即成。

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操作关键|

蒜泥一定要炒黄出香味,芡要薄厚适宜 

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