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炸酱南瓜面_炸酱南瓜面的做法特色面点

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-05-18

长假前在娘家住了小半月生活立马回归正常,按时吃饭睡觉、定点散步,不吃垃圾食品,感觉这才是健康的孕期生活呀,不知不觉孕中期都已经过多半了,开始准备给娃囤货在家没少用压面机,做了好吃的西北油泼面,又吃了炸酱南瓜面,之前做过菠菜面、紫薯面,对这些彩色面条热情不减,混合着蔬菜泥或蔬菜汁的面条不仅营养丰富而且让人食欲大开,这些彩色手工面深受家人的喜欢,没做过的童鞋一定要试试~

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彩色面条

食材:面粉、南瓜泥、盐

彩色面条的做法

1、南瓜去皮去籽,切成小块上锅蒸熟,待冷却后压制成南瓜泥。取适量面粉和南瓜泥放入盆中,加少许盐。(南瓜泥可分次放,避免加多。无需额外加水和面)

2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发20—30分钟。

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3、和好的面团分成小块,放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。

4、逐渐增加档位,多次压制,压出薄厚均匀且光滑的面片。

5、在面片上撒适量面粉,防止粘连,用4档档位压出面条即可。

6、压好的面条撒适量干粉备用。

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炸酱

食材:蒜苔、熏肉/肉丝、豆瓣酱

配料:盐、糖、葱花、小油菜

炸酱的做法

1、准备熏肉一块,蒜苔洗净备用。

2、将蒜苔切成丁状,熏肉切成丁状或条状。

3、炒锅加热,倒入适量食用油,葱花炒香,放入蒜苔和肉丝翻炒均匀。

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4、放入2—3勺豆瓣酱,加少许盐、糖调味,再加适量水大火收汁。

5、做好的炸酱盛出备用。

6、待面条煮好后,放入炸酱和少许青菜即可。