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牛奶哈斯_牛奶哈斯的做法面包

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-05-18

牛奶哈斯属于软式法国的一种,不加水,全部使用牛奶,所以牛奶的香味浓郁,加入了百分之20的低粉,减少了面包的韧性,口感较佳。适合三明治的做法。

牛奶哈斯

材料:高粉360克、低粉40克、盐6克、牛奶260克、黄油20克、糖40克、宜春治癫痫那家好鲜奶油50克、酵母4克

牛奶哈斯的做法

1、将所有除黄油以外的材料放入面包桶搅拌。

2、面团搅拌到八成放入软化黄油。

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3、将面团搅拌到面团可以拉出薄膜的程度。

4、调到发酵功能,一发发到面团两倍大。

5、平均分割成4份,滚圆松弛15分商丘看癫痫的医院哪好钟。

6、面团压扁上下边折到中间,压出空气。

7、再搓成橄榄形。

8、然后用手掌压平。

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9、用擀面杖把气压掉,将面团压长。

10、然后又内向外卷,再将接口处捏紧。

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