当前位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 正文内容

炸花椒芽儿_炸花椒芽儿的做法夏季菜谱

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-05-17

记忆里,在老家的山中那种野花椒树满山遍野都是。每年春季花椒树幼嫩的叶芽在阳光的照耀下显得油亮鲜绿、熠熠生辉,让人看着就有想吃一口的冲动。春季里花椒树刚冒头时候摘下的嫩叶芽儿被称为“一品椒蕊”,此时的花椒叶芽儿肥厚鲜嫩,就连叶杆上的小刺儿也是软软的并不扎手,它跟香椿芽一样,是生长于大山里农户春季餐桌上常见的当季美食佳品之一。

花椒芽含有多种维生素,营养价值极高。而且它还带有一股独特的麻香味,淡淡的属于花椒芽独有的清香,让人百吃不厌,花椒树芽有助于去湿,对人身体非常有益,非常适合沿海潮湿地区食用。正是因为花椒芽的独特麻香气味,所以一般虫子都不会喜欢食用它,因此也就很少会生虫害,加之生长在山间也没有农药的侵扰,再加上花椒芽生长期短,所以养分流失少,故营养价武汉治癫痫要去哪家医院才能治好值高,可谓天然健康之食材。

鲜嫩的花椒芽可以作为配料进行热炒和凉拌,也可以挂糊油炸,更加可以腌制泡菜或调合泡菜的味道,就连煲汤时加入一些提味也是很不错的。开胃爽口,具有独特风味和丰富营养并清香酥脆、浓浓的花椒芽食之麻香味美,花椒芽可谓是芽苗菜中的珍品。

花椒叶芽也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去它鲜美的味道了。

前几日在住所附近登山,偶然发现在山上也长了许多野花椒树,那种花椒树独特的香气随风飘荡,熟悉的气味老远便能闻到。虽说时至夏初之际,但花椒树的嫩芽儿依旧鲜嫩,树上的花椒芽儿依然油亮,褐中带绿,便用手掐了一些嫩芽回来,准备犒劳一下渐渐失忆的家乡味蕾。

如何治疗儿童癫痫病>油炸花椒芽是各类芽菜中最经典的吃法之一,油炸花椒芽不但香脆可口,还可以让生食花椒芽时带有的辛辣味转化为麻香。

炸花椒芽儿

食材:鲜嫩花椒芽100克、面粉50克、淀粉50克,鸡蛋1枚

调味料:盐适量,花生油适量

炸花椒芽儿的做法

1、先把花椒芽清洗干净,控去水份备用;

癫痫病医院排名前十 style="text-align: center">

2、将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉调成稍稠一点的的面糊,最后加入花生油拌匀;

3、锅中加油烧至七成热,将花椒芽沾上面糊入油锅中炸成焦黄即可捞出控油装盘食用。

美食小贴士

1、花椒芽用水洗净,无需加味,因为味道都在糊里调好了。

2、面糊最后加入花生油可以让面糊更加酥乌鲁木齐哪家治癫痫最好香。

3、油温无需太高,但也不能太低,高了容易炸糊,低了容易脱糊,七成热是最佳的温度,炸制时间也不需要太久,飘起炸酥即可捞出。

独特美味的花椒芽鲜香可口,麻香浓郁,

关键词:

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

栏目热点