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韭菜鸡蛋盒子好吃又营养的做法

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-03-20

  韭菜鸡蛋盒子是一种很有的做法,自己做好可以当早餐吃,好吃还很有营养价值,而且制作的步骤也很简单,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的韭菜鸡蛋盒子做法,欢迎阅读!

  1.原料图。

  2.豆腐皮切碎,虾仁切碎焯水捞出。鸡蛋打散炒熟。

  3.粉丝热油炸后揉碎(这个步骤是省事版本的泡发。泡后斩碎比较容易飞溅,炸后揉碎就不会,做出来的口感也好)。

  4.韭菜切碎和步骤2,3 的材料混合。加盐,黑胡椒,辣椒油,鸡精拌匀。

  5.面团揉光滑。

  6.中间掏洞后抻开,分剂。剂子比饺子的郑州治癫痫哪里好剂子大四倍。

  7.擀开成薄饼。

  8.包成大盒子,也可以直接拿两片薄饼盖成飞碟状。

  9.放入刷一层油的电饼铛烙熟,或者平底锅小火烙熟。

  臭鸡蛋

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

  散黄蛋

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

  死胎蛋

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  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  裂纹蛋

  鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  粘壳蛋

  这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

  发霉蛋

  有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

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