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秋日滋补主角TOP6

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2019-02-11

蟹肉竹荪扒芦笋

原料蟹肉、蟹黄1两,竹荪4两,芦笋4两。高汤100克,盐、味精、料酒适量。

制作方法

1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端),竹荪用凉水泡透,摘洗干净,切成一寸的段。

2.芦笋用水烫透,锅内放油,放入芦笋,用芡汤炒匀。

3.将竹荪泡发后,放入高汤煨一会儿捞湖南哪家癫痫医院靠谱出,然后穿入芦笋摆好。

4.锅内放油,煸蟹黄、蟹肉,加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋,勾芡打,再浇在摆好的芦笋上即成。

鱼翅捞饭

制作方法:

1.将水发鱼翅用清水煮两次,用凉水漂净,然后在锅中注入清水,加入大葱、姜,料酒,将鱼翅煮透,捞出洗净。

2.将老母鸡、瘦猪肉洗干净放入锅中沈阳看癫痫哪家医院好,用开水煮透,打净血沫,用豆包布将原料包好扎实,放入竹箅子中再将鱼翅摆放在另一个竹箅子中,放入锅中加入清水,用大火烧开后,移至小火煲7~8小时,待鱼翅软后取出。

3.将金华火腿肉洗净放入碗内,加入适量上汤,放笼蒸透,将汤沥出备用。

4.将鱼翅放入沙锅中,加入适量浓汤和火腿汤,放置在铁板炉上炖制45~60分钟至汤浓味厚,加入调味即可。

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红烧鲍鱼扣辽参

制作方法:

1.将鲍鱼用冷水洗净,放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮,使其形状复原。

2.将海参用冷水浸泡一夜,刮去腹部沙粒。然后放入锅中,加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热,反复数次至海参柔软,然后剖腹去内脏,洗净后放入冷水中,置入冰箱内备用。

3.铁岭市哪个医院治疗癫痫病最专业将火腿肉洗净置于碗内加入顶汤上锅蒸制取其原汤。

4.将沙锅中注入浓汤、火腿汤,放入鲍鱼、海参,小火烹煮至软烂汁浓后加入盐、糖、味精调味,收汁装入盘中。

5.在锅中放少许油,煸炒西兰花,烹入料酒,加精盐、糖、味精调味,勾芡后出锅,摆放在鲍鱼周围即成。

(责任编辑:zxwq)

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