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手撕包菜的做法最正宗的做法 美味手撕包菜 -

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:手撕包菜的做法最正宗的做法 美味手撕包菜

  手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系x_b_x_y_s_w_c_o_m。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。那么手撕包菜的做法有哪些呢?手撕包菜怎么做呢?下面就和小编一起去看看如何做手撕包菜吧。

   做法一

  材料

  包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。

  做法

  1.包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

  2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。

  3.锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

   做法二

治疗癫痫病费用多少钱-align:left">  制作材料

  圆白菜300克、大蒜(白皮)5克、大葱10克、植物油15克、盐3克、味精2克、鸡精2克、酱油5克、醋10克。

  步骤

  1、包菜手撕成大片过水备用来自www.xbxysw.com

  2、手撕包菜下茶油、蒜片炒香。

  3、下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

  做法三

  制作食材

  小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

   制作流程

  (1)包菜手撕成大片过水备用。

  (2)下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

  做法三

  癫痫发作前会出现什么征兆吗制作食材

  包心菜(1只,630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)。

   制作流程

  1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。

  2、干辣椒切成丁,蒜头剁成末。

  3、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢原文www.xbxysw.com

  4、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。

  5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

  6、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。

  做法四

  主料

  包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。

  1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放呼和浩特哪个医院治癫痫病入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

  2. 炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。

  3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;

  4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

  5. 沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。

   做法五

  主料

推荐阅读:

  卷心菜、葱、蒜、红尖椒、五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。

  做法

  1、将卷心菜撕成大块原文www.xbxysw.com

  2、洗净,沥去水。

  3、葱切碎粒。

  4、蒜切碎粒。

  5、炒锅烧热后倒入适量油,待油哪个治疗癫痫病医院最好温升高。

  6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。

  7、大火,放入卷心菜,翻炒。

  8、炒至菜变软后放入盐,翻炒。

  9、放入生抽,翻炒。

  10、放入蚝油,翻炒原文www.xbxysw.com

  11、淋入水淀粉。

  12、翻炒均匀后,盛出装盘。

   温馨提示

  炒卷心菜之类的蔬菜,炒到最后会出现菜汤,如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡,收浓汤汁。

  结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道如何做手撕包菜了吧。手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。上文中小编为大家总结的手撕包菜的做法,大家一定知道手撕包菜怎么做了吧。

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