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巧克力维也纳包的做法巧克力维也纳包怎么做

作者: 补肾的菜谱   来源补肾的菜谱    发布时间2018-06-29

  浓浓巧克力做出来的味道特别受欢迎,香浓美味,味道享受极了,今天小编教大家做的巧克力维也纳包,绝对不能错过的美味。

巧克力维也纳包

  原料:

  中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

  主面团:高粉56南宁治癫痫权威医院克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克,巧克力40克

  巧克力豆40克

  做法:

  1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

  2、把黄油和巧克力放入60度左右的水中隔水溶化成均匀的混合物。

  3、中种撕成小块,加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油混合物搅拌至光治癫痫病的好医院滑有薄膜后加入巧克力豆。

  4、将巧克力豆揉进面团里,放入盆中盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

  5、发酵好后,均匀分割成3份。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  6、松弛后的面团分别擀成椭圆形

  7、翻面,将一长边压薄。

  8、卷起,尾端捏紧。

  9、将整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

  10、最后发酵结束,表治癫痫病的专科医院面刷蛋清。

  11、撒上高粉,用刀划痕。

  12、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,17分钟左右至上色。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的巧克力维也纳包,浓浓巧克力的味道香甜好吃极了。

 

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